¼ÒºñÀÚ³Ý È°µ¿

º¸µµÀÚ·á

»ç´Ü¹ýÀÎ ¼ÒºñÀÚ°øÀͳ×Æ®¿öÅ©ÀÇ º¸µµÀÚ·á ÀÔ´Ï´Ù.

[º¸µµÀÚ·á]Á¦16Â÷¡ºFood & meat communication¡»Æ÷·³ °á°ú
ÀÛ¼ºÀÚ : Á¤Ã¥¿¬±¸ÆÀ(sobis@chol.com) ÀÛ¼ºÀÏ : 2019.05.17 Á¶È¸¼ö : 2425
ÆÄÀÏ÷ºÎ : 1.jpg º¸µµÀÚ·á_Á¦16Â÷ ¡ºFood & meat communication¡» Æ÷·³ °á°ú(¼öÁ¤2).hwp

 

- ¼ÒºñÀÚÀÇ ½Å·Ú È®º¸¸¦ À§ÇÑ ³ë·Â ÇÊ¿äÇØ..

- ¿µ¼¼¾÷ü¿¡ ´ëÇÑ Á¦µµ Àû¿ë ¹æ¾ÈÀº °è¼ÓÀûÀ¸·Î °ËÅä, ÇùÀǵǾî¾ß..

- Á¤ºÎ´Â ÇؽçÀÎÁõ¾÷¿¡ ´ë»ó ¿ø½ºÆ®¶óÀÌÅ©¾Æ¿ôÁ¦µµ °­È­ ÇÊ¿äÇØ..

- ±Û·Î¹ú½Ã´ëÀÎ ¸¸Å­ ½ÄÇ°¾ÈÀü¹®È­ Á¤Âø Áß¿äÇØ..

 

 

           

           ¡Û (»ç)¼ÒºñÀÚ°øÀͳ×Æ®¿öÅ©(ȸÀå ±è¿¬È­)´Â 5¿ù 16ÀÏ(¸ñ) ¿ÀÀü 7½Ã 30ºÐ ±¹È¸ÀÇ¿øȸ°ü Á¦6°£´ãȸÀǽǿ¡¼­ Á¦16Â÷ Ǫµå¾Ø¹ÌÆ® Ä¿¹Â´ÏÄÉÀÌ¼Ç Æ÷·³À» °³ÃÖÇÏ¿´´Ù.

 

           ¡Û À̹ø Æ÷·³Àº ·Ôµ¥Á¦°ú »ý»êÀü·«ºÎ¹® ¹Ú°æ¼· »ó¹«ÀÇ ¡®ÀÚ°¡Ç°Áú°Ë»çÀÇ Àç°Ë»ç ±ÔÁ¤ ½Å¼³°ú haccp one-strike outÁ¦µµÀÇ º¸¿Ï¡¯¿¡ ´ëÇÑ ÁÖÁ¦·Î ¹ßÇ¥ÇÏ¿© ½ÄÇ°ÀÇ ¾ÈÀü¼ºÀ» ³ôÀ̱â À§ÇÑ ¹æ¾ÈÀ» °­±¸ÇÏ¿´´Ù

   

           ¡Û Åä·Ðȸ ÁÂÀåÀº ¡ã¼­¿ï´ëÇб³ ¼öÀÇ°ú´ëÇÐ ¹Ú¿ëÈ£ ±³¼ö°¡ ¸Ã¾ÒÀ¸¸ç, Åä·Ð¿¡´Â ¡ãÇѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø ÀÎÁõ½É»çº»ºÎ ±èº´ÈÆ º»ºÎÀå, ¡ãCJÁ¦ÀÏÁ¦´ç ½ÄÇ°¾ÈÀü¼¾ÅÍ ±è¹Î±Ô ¼¾ÅÍÀå, ¡ã½ÄÇ°¹ý·ü¿¬±¸¼Ò ±èÅ¹Π½ÄÇ°Àü¹®º¯È£»ç, ¡ã½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó ½ÄÇ°¾ÈÀüÁ¤Ã¥°ú ¹Ú±Ô³ª »ç¹«°üÀÌ Âü¿©ÇÏ¿´´Ù.

           

           ¡Û ¹ßÁ¦¸¦ ¸ÃÀº ¹Ú°æ¼· »ó¹«´Â ½ÄÇ°À§»ý¹ý »ó Àç°Ë»ç Á¦µµ¿¡ ´ëÇØ ½Ä¾àó, ÁöÂ÷ü¿¡¼­ ¼ö°Å¡¤°Ë»çÇÑ Á¦Ç°À¸·Î Á¦ÇѵǾî ÀÖÀ¸¸ç À̹°¡¤¹Ì»ý¹°¡¤°õÆÎÀ̵¶¼Ò¡¤ÀÜ·ù³ó¾à ¹× ÀÜ·ùµ¿¹°¿ëÀǾàÇ°¿¡ °üÇÑ °Ë»ç´Â Á¦¿ÜµÇ¾î ÀÖ¾î °³¼±ÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù°í ÇÏ¿´´Ù. ƯÈ÷ ÀÚ°¡Ç°Áú°Ë»ç¿¡ ´ëÇÑ Àç°Ë»ç ¿äûÀÇ ±âȸ°¡ ÇÊ¿äÇÔ°ú Àç°Ë»ç Á¦¿Ü ´ë»ó¿¡ ´ëÇؼ­µµ Àç°Ë»ç¸¦ °¡´ÉÅä·Ï ÇØ¾ß ÇÑ´Ù°í °­Á¶ÇÏ¿´´Ù. ¶ÇÇÑ HACCP One-Strike Out(Áï½Ã ÀÎÁõÃë¼Ò) Á¦µµ ½ÃÇà¿¡ ´ëÇؼ­´Â ½ÅÁßÇÑ °ËÅ並 ÇØ¾ß ÇÑ´Ù°í ÇÏ¿´´Ù. Ư¼º»ó ½ÄÇ°¾÷°è´Â ´Ù¸¥ Ç°¸ñ¿¡ ºñÇØ ¿µ¼¼¾÷ü°¡ ¸¹Àº Á¡À» ²¿ÁýÀ¸¸ç Á¦µµ»ó ºÒ½ÃÆò°¡ Á¶Ç׿¡ ´ëÇØ ´Ü°èÀû ½ÃÇàÀÌ ÇÊ¿äÇÔÀ» ¸»ÇÏ¿´À¸¸ç, ºÎÀûÇÕ¿¡ ´ëÇÑ °³¼±ÀÇ ±âȸµµ ÁÖ¾î ½ÄÇ°»ê¾÷ÀÇ ¾ÈÀüÀ» µµ¸ðÇØ ³ª°¡´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÔÀ» ÀüÇß´Ù

       

          ¡Û À̾îÁø ÆгΠÅä·Ð¿¡¼­, Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø ÀÎÁõ½É»çº»ºÎ ±èº´ÈÆ º»ºÎÀåÀº ÇØ½ç ¿ø½ºÆ®¶óÀÌÅ©¾Æ¿ôÁ¦µµ ½ÃÇà¿¡ µû¶ó ÀÎÁõÃë¼Ò ½Ã Á¦Ç° »ý»êÀ» Áß´ÜÇØ¾ß ÇϹǷÎ, ƯÈ÷ ¿µ¼¼ ¼Ò±Ô¸ð¾÷üÀÇ Á¶»çÆò°¡ ºÎ´ã Áõ°¡¿Í ºÒ½Ã Á¶»çÆò°¡¿¡ ´ëÇÑ ¿î¹Ý¾÷ ¹× ÁÖÁß 2~3ÀÏ ¿î¿µÇÏ´Â ¼Ò±Ô¸ð ¾÷üÀÇ ¾î·Á¿òÀ» Åä·ÎÇϸç, Á¶»çÆò°¡ °á°ú ºÎÀûÇÕ °¨¼Ò µîÀ» À§ÇØ ¿î¿µ¹ÌÈí¾÷ü µî¿¡ ´ëÇÑ »çÀü ÇöÀå¹æ¹®À» ÅëÇÑ ±â¼úÁö¿ø È®´ë¿Í ¿ø½ºÆ®¶óÀÌÅ©¾Æ¿ôÁ¦µµÀÇ Àû¿ë¹æ¹ý¿¡ ´ëÇÑ °ËÅäÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖÀ½À» °­Á¶ÇÏ¿´´Ù.

         

          ¡Û CJÁ¦ÀÏÁ¦´ç ½ÄÇ°¾ÈÀü¼¾ÅÍ ±è¹Î±Ô ¼¾ÅÍÀåÀº ÃÖ±Ù 1~2³â »çÀÌ »ìÃæÁ¦ °è¶õ°ú ½ÄÁßµ¶ Çб³±Þ½Ä ÄÉÀÌÅ© ½ÄÁßµ¶ »ç°Ç µî Çؽç ÀÎÁõ¾÷üÀÇ ½ÄÇ°¾ÈÀü »ç°í°¡ ´Ù¼ö ¹ß»ýµÆÀ¸¸ç, ÇؽçÀÎÁõ¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚÀÇ ½Å·Úµµ´Â ³·¾ÆÁ® ÀÖ´Ù°í ÁöÀûÇÏ¸ç ¿ø½ºÆ®¶óÀÌÅ©¾Æ¿ôÁ¦µµ¿¡ ´ëÇØ ÃÖÃÊ ÀÎÁõ ½É»ç½Ã °ËÁõ¿¡ ÁÖ¾ÈÁ¡À» µÎ¾î ½ÄÇ°¾ÈÀüÀ̽´¸¦ »çÀü Â÷´ÜÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù°í °­Á¶ÇÏ¿´´Ù. ¶ÇÇÑ À̹°°ü¸®, ¹°¸®ÀûÀÎ ¿ä¼Ò(CCP)±îÁö Á¦µµÀÇ È®´ë Àû¿ëÀÌ ÇÊ¿äÇϸç HMR(°£Æí½Ä) µîÀÇ ¿µ¾ç¼ººÐÇ¥½Ã Çã¿ë¿ÀÂ÷¿¡ ´ëÇÑ ÇÇÇر¸Á¦¹æ¾È¿¡ ´ëÇؼ­µµ °í¹ÎÇØ¾ß ÇÑ´Ù°í ¹ß¾ðÇÏ¿´´Ù. ¸¶Áö¸·À¸·Î ±¹³»»ê¾÷À» º¸È£ÇÏ´Â Ãø¸é¿¡¼­ ÇؿܼöÀÔÁ¦Ç°(¿¹:±èÄ¡-¿µ¾ç¼ººÐ Ç¥½Ã µî)ÀÇ ÇؽçÀÎÁõ±âÁØ °­È­¿Í ±Ô°ÝÈ­ ¹®Á¦¿¡ ´ëÇÑ ½ÅÁßÇÑ ³íÀÇ°¡ ÀÌ·ç¾îÁ®¾ß ÇÑ´Ù°í ¸»ÇÏ¿´´Ù.

            

          ¡Û ½ÄÇ°¹ý·ü¿¬±¸¼Ò ±èÅ¹Π½ÄÇ°Àü¹®º¯È£»ç´Â °Ë»ç ¿À·ù·Î ÀÎÇÑ È¸º¹ ºÒ°¡´ÉÇÑ ÇÇÇظ¦ ¹æÁöÇϱâ À§Çؼ­´Â ÀÚ°¡Ç°Áú°Ë»ç Àç°Ë»ç µµÀÔÀº ÇÊ¿äÇϳª °ú°Å ±â¾÷µéÀÇ À§¹ýÇàÀ§·Î ÀÎÇØ ±â¾÷¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚ ½Å·Úµµ´Â Ç϶ôÇÏ¿´°í ÀÌ·¯ÇÑ Á¦µµ°¡ µµÀÔµÈ ÀÌÀ¯¶ó°í ¼³¸íÇÏ¸ç ´ë±â¾÷ÀÇ ÆÄÆ®³Ê»çÀÎ ¿µ¼¼¾÷ü °ü¸®µµ ´ë±â¾÷ÀÇ Àǹ«¶ó°í °­Á¶ÇÏ¿´´Ù. ¶ÇÇÑ Á¤ºÎ¿Í ±â¾÷Àº ÇؽçÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ¾÷ü´Â ¾ÈÀüÇÏ´Ù´Â È«º¸¸¦ ÇØ¿ÔÁö¸¸ 1~2³â »çÀÌ¿¡ ¹ß»ýµÈ ½ÄÇ°»ç°ÇµéÀÌ ´ëºÎºÐ ÇؽçÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ¾÷ü¿¡¼­ ¹ß»ýÇÑ °Í¿¡ ´ëÇØ Á¤ºÎ¿¡ ´ëÇÑ ¼ÒºñÀÚÀÇ ½Å·Úµµ°¡ ³·¾ÆÁ³À¸¸ç ½Å·Ú¼º È®º¸¸¦ À§ÇÑ ¹æ¾È¿¡ ´ëÇØ °í¹ÎÇØ¾ß ÇÑ´Ù°í ¹ß¾ðÇÏ¿´´Ù. ó¹ú¸¸ °­È­ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ñ ±â¾÷ÀÌ »çÀüÀû ¿¹¹æÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï °ú¡±Ý Á¦µµ¸¦ µµÀÔÇÏ´Â ¹æ¾È¿¡ ´ëÇØ Á¦¾ÈÇÏ¿´À¸¸ç ´õºÒ¾î ÇؽçÁ¦µµÀÇ ±âº»ÀûÀÎ °ÍÀº ½Ä¾àó°¡ °ü¸®Ç쵂 ¹Î°£À¸·Î ³Ñ±â´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù°í °­Á¶ÇÏ¿´´Ù.


          ¡Û ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó ½ÄÇ°¾ÈÀüÁ¤Ã¥°ú ¹Ú±Ô³ª »ç¹«°üÀº ÀÚ°¡Ç°Áú Àç°Ë»ç µµÀÔÀº °Ë»ç½ÃÇà±â°ü ¹®Á¦ µî ´Ù¾çÇÑ º¯¼ö¸¦ °í·ÁÇÏ¿© ½ÅÁßÇÏ°Ô Á¢±ÙÇØ¾ß Çϸç, ¿µ¾ç¼ººÐ Çã¿ë¿ÀÂ÷¿¡ ´ëÇؼ­´Â ³íÀǵǰí ÀÖ´Ù°í ¸»ÇÏ¿´´Ù. ¶ÇÇÑ ÇؽçÀÎÁõ¾÷ü¿¡ ´ëÇÑ ½ÄÇ°¾ÈÀü»ç°í°¡ ¹ß»ýµÊ¿¡ µû¶ó ¿ø½ºÆ®¶óÀÌÅ©¾Æ¿ôÁ¦µµ´Â °­È­ÇØ¾ß ÇÑ´Ù°í ¹ß¾ðÇÏ¿´´Ù  

             

          ¡Û À̳¯ Æ÷·³¿¡¼­´Â Çؽç ÀÎÁõÀº ¹Þ´Â °Íº¸´Ù À¯ÁöÇÏ´Â °Í°ú ±Û·Î¹ú ½Ã´ëÀÎ ¸¸Å­ ±â¾÷ÀÇ ½ÄÇ°¾ÈÀü¹®È­ Á¤ÂøÀÌ ¹«¾ùº¸´Ù Áß¿äÇÏ´Ù´Â °Í¿¡ ´ëÇÑ °ø°¨´ë°¡ Çü¼ºµÇ¾úÀ¸¸ç, ÁßÀå±âÀûÀ¸·Î ±â¾÷ÀÇ ½ÄÇ°¾ÈÀü¹®È­ Á¤Âø°ú ½ÄÇ°¾ÈÀü »çÀü¿¹¹æÀû Â÷¿ø¿¡¼­ °ú¡±Ý Á¦µµ µµÀÔµµ °í·ÁÇØ ºÁ¾ß ÇÑ´Ù´Â ÀÇ°ßµµ Á¦±âµÇ¾ú´Ù

.

 

 

ÀÌÀü±Û [¼º¸í¼­] ½ÄÁßµ¶±Õ°ËÃâ Ç®¹«¿ø ±Þ½Ä ÄÉÀÌÅ© ¹«ÇøÀÇ Ã³ºÐ, ÇöÇà ½ÄÇ°À§»ý¹ý¿¡ ÆÇ¸Å±Ý¾× »óÀÀ °ú¡±Ý Á¦µµ °­È­Çؾß
´ÙÀ½±Û [º¸µµÀÚ·á]Á¦16Â÷ ¡ºFood & meat communication¡» °³ÃÖ
¸®½ºÆ®